En la Ciudad de México, la fiesta no es completa si el «lomito» no tiene pastel. Lo que empezó como un nicho se ha convertido en un fenómeno gastronómico en colonias como la Roma, Condesa y Del Valle: pastelerías especializadas que hornean desde tamales pet-friendly hasta pasteles de cumpleaños con ingredientes de grado humano, eliminando azúcares y conservadores que dañan la salud de los animales.
PaChu: El sabor que nació en la Roma
Uno de los referentes más fuertes en este mercado es PaChu, un proyecto ubicado en la Roma Norte que vio la luz durante la pandemia de 2020. Fundado por Karla Flores, este local se especializa en repostería casera sin colorantes artificiales.
Su menú es una joya para los dueños de mascotas: ofrecen nuggets, donas, brownies aptos para mascotas y hasta paletas heladas en temporada de calor. La logística chilanga no falta: los pedidos se gestionan por Instagram y las entregas se realizan vía Didi, Metro y Metrobús, o directamente en su sucursal.
Ruta de la repostería perruna en la capital
La oferta en la CDMX se ha diversificado para satisfacer hasta al «michi» más exigente. Aquí las opciones más buscadas por la banda:
- Streeters Pet Bakery: Veteranos en el negocio desde 2012, enfocados en lo natural.
- Paw Cakes: Destacan por contar con supervisión veterinaria en cada receta.
- Bonbet Pet Bakery: Utilizan ingredientes de calidad humana y envían a domicilio en toda la capital.
- Coffee Cake: Especialistas en postres sin gluten ni azúcares, ideales para perros con estómagos sensibles.
¿Por qué este «boom» en la Ciudad?
No es solo por la foto en redes sociales. El cambio de mentalidad en la CDMX ha llevado a los dueños a evitar ingredientes prohibidos como el chocolate, xilitol o uvas. En su lugar, estas panaderías usan harina de avena, zanahoria, mantequilla de maní natural y pollo.
Según datos de consultoras de mercado, el gasto en bienestar animal en México ha crecido más del 10% anual, impulsado por la tendencia de integrar a las mascotas como miembros plenos de la familia en celebraciones y logros.
