El boom de los huertos urbanos en azoteas: de la “torre de comida” en la Juárez a los jardines comestibles de Iztapalapa
En una ciudad donde el concreto domina el paisaje y el espacio parece un lujo imposible, algo verde está ocurriendo sobre nuestras cabezas. Las azoteas de la Ciudad de México se han convertido en laboratorios vivos de agricultura urbana: restaurantes que cultivan su propia ensalada a unos metros de la cocina, edificios que transforman techos…