El pulque ya tiene fecha oficial en la CDMX: Congreso aprueba su día conmemorativo
El Congreso de la Ciudad de México aprobó declarar el primer domingo de febrero de cada año como el Día del Pulque en la Ciudad de México, una medida que busca revalorar esta bebida ancestral, dignificar la labor de las y los tlachiqueros, fortalecer la economía rural que abastece a la capital y proteger al maguey como elemento clave del equilibrio ecológico.